O refrigerante é um aliado na hora de preparar um bolo. Pode parecer estranho, mas o ingrediente tem propriedades que podem substituir o uso do leite na massa de bolo e deixar ele fofinho e leve. Veja a seguir o motivo e como usar essa bebida na receita.

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Assim como o leite, o refrigerante hidrata a massa e pode ser utilizado no preparo de bolos. Se você não tiver leite em casa, a bebida pode ser uma ótima opção para substituir esse passo.

Por ter gás carbônico, o refrigerante ajuda no crescimento da massa. A bebida também traz uma acidez leve e melhora a ação do fermento, já que as bolhas do dióxido de carbono presentes no refrigerante agem com um agente de fermentação.

É importante utilizar um refrigerante com açúcar, pois as versões zero ou diet não vão alcançar o efeito deixado na massa.

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Bolo de chocolate com refrigerante

O modo de preparo de um bolo de chocolate com refrigerante é quase o mesmo de uma receita padrão. Veja a seguir como fazer.

Ingredientes

Massa

  • 1 1/2 xícara de açúcar;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de achocolatado;
  • 3 ovos inteiros;
  • 1 xícara de óleo;
  • 1 xícara de refrigerante de cola sem gelo;
  • 1 colher de sopa de fermento.

Calda

  • 1 lata de leite moça;
  • 4 colheres de sopa de Nescau;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 caixa de creme de leite.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes e leve ao forno para assar em 180ºC por 30minutos. Com um palito, fure a massa e, se o palito sair limpo, desligue o forno.

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Enquanto isso, faça a cobertura do bolo: leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até que a calda começar a soltar de todos os lados da panela.

Depois de pronto, desenforme o bolo ainda quente e coloque a calda. Faça furos para a calda penetrar bem.

*Com informações do Receitas Globo

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