O azeite Sabiá tem se destacado mundialmente, conquistando importantes prêmios internacionais e colocando o Brasil no mapa dos melhores produtores do mundo.
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O que começou como um projeto pessoal do casal Bia Pereira e Bob Vieira da Costa, se transformou em um verdadeiro fenômeno na olivicultura brasileira.
A decisão de trocar a criação de gado pelo cultivo de oliveiras surgiu quando adquiriram uma fazenda na Serra da Mantiqueira, no interior de São Paulo. Lá, decidiram investir em um produto até então pouco explorado no país: azeite extravirgem de alta qualidade.
Ao longo dos anos, eles não apenas aprenderam a cultivar oliveiras, mas também se especializaram nas melhores técnicas de extração, buscando referências na Europa e trazendo para o Brasil um padrão de excelência que rapidamente chamou atenção no mercado internacional.
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De hobby a empreendimento de excelência
A trajetória de Bia e Bob começou de forma tímida, com a compra de 4.500 mudas de oliveiras em 2014. O objetivo inicial era apenas produzir azeite para consumo próprio. No entanto, o sucesso das primeiras colheitas, que renderam apenas 10 litros, os motivou a expandir o negócio.
O casal percebeu que havia uma grande oportunidade de desenvolver um produto nacional com qualidade equiparável aos melhores azeites europeus. A partir daí, eles decidiram investir pesado em tecnologia, capacitação e expansão das plantações.
Tecnologia de ponta no campo
O passo seguinte foi investir em uma propriedade no Rio Grande do Sul, onde encontraram condições ideais para ampliar a produção. Ali, construíram um dos lagares mais modernos da América Latina, equipado com tecnologias europeias de ponta.
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O processo de produção é rigoroso: começa com a colheita manual das azeitonas, seguida de transporte em caixas refrigeradas e processamento em até três horas após a colheita. Isso garante que o azeite preserve frescor, sabor e suas propriedades nutricionais.
Prêmios que validam a qualidade
O reconhecimento não demorou a chegar. O azeite Sabiá foi premiado duas vezes no EVOOLEUM, na Espanha, considerado o Oscar dos azeites, e também recebeu o prêmio Ovibeja, em Portugal, como melhor azeite do hemisfério Sul.
Esses prêmios não apenas colocaram o Sabiá no cenário internacional, como também abriram portas para que o azeite brasileiro começasse a ser respeitado e procurado por consumidores exigentes de vários países.
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Novos horizontes além do azeite
Para diversificar a atuação, o casal investe também no enoturismo e em produtos derivados. Na fazenda, oferecem visitas guiadas com degustação, atraindo centenas de visitantes por final de semana.
Além disso, lançaram um hidratante vegano feito com azeite extravirgem, em parceria com a suíça Givaudan. O produto tem sido bem aceito no mercado, reforçando o compromisso da marca não só com a gastronomia, mas também com o bem-estar.
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