O Natal é uma das épocas mais aguardadas do ano, marcada pela reunião familiar e pela mesa farta. No entanto, o aumento dos preços dos alimentos pode tornar o planejamento da festa um desafio financeiro. Por isso, confira sugestões de receitas econômicas natalinas a seguir.
Continua depois da publicidade
Com criatividade e substituições estratégicas, é possível organizar um cardápio completo para fazer uma ceia de Natal deliciosa gastando pouco dinheiro no supermercado. O segredo está em trocar itens importados ou inflacionados por ingredientes locais e frescos, focando no sabor e na apresentação para garantir uma celebração inesquecível.
Para economizar, o primeiro passo é fugir das proteínas tradicionais que encarecem nesta época, como o peru inteiro, o bacalhau ou o tender. Carnes como o frango e o lombo suíno são opções muito mais baratas e, bem temperadas, oferecem um resultado suculento e festivo.
Esses são os itens essenciais para compor um cardápio equilibrado, focado em custo-benefício:
- Proteína principal: frango inteiro ou pernil suíno.
- Acompanhamentos (Carboidratos): arroz branco, batatas e farinha de mandioca ).
- Vegetais e Frescor: cenoura, milho em conserva, ervilha, pimentões, cebola, alho, limão e cheiro-verde.
- Frutas: opte pelas frutas da estação que estiverem em oferta, como abacaxi, manga ou melancia, evitando as frutas secas importadas ou castanhas nobres se o orçamento estiver apertado.
- Sobremesa: pão amanhecido para rabanada ou leite condensado e creme de leite, para mousses e pavês simples.
- Temperos: sal, pimenta-do-reino, colorau, orégano e manteiga ou margarina.
Continua depois da publicidade
Passo a passo para cardápio econômico
Esse passo a passo ensina uma ceia composta por: Frango assado com batatas douradas; Arroz colorido; Farofa crocante de ovos e Rabanada clássica. Confira a seguir o modo de preparo.
Frango assado
É importante destacar que o segredo para o frango ficar delicioso é o tempo de tempero. Primeiro, limpe a carne e faça uma marinada com suco de limão, alho amassado, sal, pimenta, colorau e ervas. Deixe na geladeira de um dia para o outro.
Em seguida, coloque o frango em uma assadeira. Descasque batatas, corte em pedaços médios e disponha ao redor da carne. Regue tudo com um pouco de óleo ou manteiga e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar até a pele ficar crocante e as batatas macias.
Arroz colorido
Enquanto o frango assa, refogue a cebola e alho. Adicione cenoura ralada, pimentão picado e milho. Acrescente o arroz, refogue bem e cozinhe normalmente. Ao final, solte os grãos com um garfo e adicione cheiro-verde.
Continua depois da publicidade
Farofa crocante
A farofa é um acompanhamento barato que “enche” a mesa. Para fazer essa receita, derreta manteiga ou margarina em uma frigideira, frite a cebola picada até dourar bem. Adicione dois ou três ovos e mexa até coagular. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para torrar levemente. Acerte o sal.
Rabanada para sobremesa
A rabanada é uma sobremesa muito comum nesta época do ano. Para fazer em casa, corte pães franceses amanhecidos em fatias grossas. Passe rapidamente em uma mistura de leite com açúcar, depois em ovos batidos. Frite em óleo quente até dourar. Finalize passando em uma mistura de açúcar e canela.
Como evitar desperdícios
Mesmo com ingredientes simples, a apresentação visual é importante para o sucesso da ceia. Pequenos detalhes transformam pratos do dia a dia em comida de festa.
Utilize ramos de alecrim, salsinha ou rodelas de frutas, como laranja ou abacaxi, para decorar a travessa do frango assado. Isso traz um ar sofisticado e contribui na decoração do prato.
Continua depois da publicidade
Para evitar desperdícios, não jogue nada fora. As cascas de legumes bem lavadas podem virar caldo para o arroz e o pão velho vira a sobremesa principal.
Em vez de refrigerantes caros ou vinhos importados, faça águas aromatizadas com rodelas de limão e hortelã, ou um ponche de frutas utilizando suco concentrado e frutas picadas da estação.
Um boa dica é substituir ingredientes: se o preço do tomate estiver alto, foque em saladas de folhas ou legumes cozidos como beterraba e cenoura. Se as nozes forem caras para a farofa, utilize amendoim torrado sem pele, que oferece crocância por uma fração do preço.
Seguindo essas sugestões, você garante uma mesa farta, colorida e muito saborosa. O foco da ceia de Natal é a celebração e o afeto, mas um cardápio bem executado, independentemente do custo dos ingredientes, cumpre perfeitamente o papel de nutrir e encantar seus convidados.
Continua depois da publicidade