O Puro Oyster Bar em Florianópolis, único restaurante de Santa Catarina a figurar na lista dos 100 melhores do Brasil, vai fechar suas portas. A decisão foi comunicada pelo chef de cozinha e administrador do restaurante, Pedro Soares, em publicação nas redes sociais no fim de maio, mas as operações seguem até o dia 31 de julho deste ano.
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O restaurante foi aberto em 2020 e funciona no Jurerê Open, um shopping em conceito aberto em Jurerê Internacional, um dos bairros mais tradicionais da cidade.
“Em breve encerramos este ciclo com a sensação de dever cumprido. Mesmo em um espaço pequeno, conquistamos grandes realizações profissionais e criamos algo que ultrapassou nossas expectativas”, escreveu o chef nas redes sociais.
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Segundo a publicação, o motivo do fechamento do Puro Oyster Bar é porque o local onde o restaurante opera, o Jurerê Open, dará início a obras de um novo empreendimento no espaço. O chef também informou que “todas as operações da plataforma do Open em que estamos vão estar se despedindo também”.
“Com isso, em breve encerramos este ciclo com a sensação de dever cumprido. Mesmo em um espaço pequeno, conquistamos grandes realizações profissionais e criamos algo que ultrapassou nossas expectativas“, escreveu Pedro Soares.
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Questionada sobre a possibilidade do restaurante abrir em outro local, a assessoria do Puro Oyster Bar informou ao NSC Total que “por hora, o Puro permanece fechado. “Continuar a operação é um desejo da equipe, mas não há previsão de reabertura”, informou.
Como é por dentro do restaurante?
Puro Oyster Bar é referência em gastronomia catarinense
O Puro Oyster Bar aparece na 50ª posição do ranking Exame Casual de 100 melhores restaurantes do Brasil. Sendo o único de Santa Catarina a figurar na lista, o local se destaca pela valorização de ingredientes locais, especialmente os frutos do mar produzidos no Estado.
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Instalado a poucos metros da praia de Jurerê Internacional, o restaurante aposta em um ambiente intimista e descontraído, onde o destaque fica tanto para a experiência gastronômica quanto para a proximidade com o mar. A decoração mistura elementos naturais, madeira e iluminação aconchegante, criando um espaço que remete ao litoral catarinense.
A casa nasceu como um projeto temporário, dedicado exclusivamente às ostras nativas da variedade Gasar. O sucesso da proposta fez com que o espaço se tornasse permanente e, hoje, é referência para quem busca frutos do mar de alta qualidade em Florianópolis.
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No cardápio, as ostras aparecem em diferentes versões, desde as tradicionais servidas in natura até preparações autorais criadas pelo chef Pedro Soares. A cozinha também trabalha com pescados sazonais, servidos crus ou assados, além de ouriços-do-mar durante os períodos de safra.
Outro diferencial está na valorização dos produtores catarinenses. Além dos ingredientes frescos adquiridos na região, a carta de bebidas prioriza vinhos produzidos em Santa Catarina.
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