O Guia MICHELIN, que avalia os melhores restaurantes do Brasil, anunciou a nova seleção de restaurantes indicados no Rio de Janeiro e em São Paulo. A edição de 2025, que este ano ficará apenas em formato digital, recomenda um total de 149 restaurantes nas duas cidades. Saiba quanto custa comer nos melhores do Brasil.
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Para definir quais os melhores do Brasil, a reportagem selecionou os restaurantes com duas estrelas e que mantém o título há mais tempo, renovando o brilho no Guia 2025.
D.O.M (São Paulo) — Duas Estrelas: uma cozinha excelente
O D.O.M, do chef Alex Atala, oferece um único menu degustação, que custa R$ 850 por pessoa. Ainda há opção de harmonizar com vinhos ou incluir uma etapa com caviar, por valores que podem chegar a R$ 1.660. O menu degustação tem 12 etapas, que inclui entradas, pratos principais e sobremesas, entre outras etapas. Há opções vegetarianas.
O D.O.M foi o primeiro restaurante brasileiro a ser incluído no guia, há 10 anos, e desde então mantém as duas brilhantes estrelas.
- Onde: Jardins, São Paulo
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Evvai (São Paulo) — Duas Estrelas: uma cozinha excelente
A proposta do chef Luiz Filipe Souza é unir a gastronomia italiana e brasileira, de um modo moderno e surpreendente. O restaurante conta com um único menu degustação, chamado Oriundi (que simboliza o intercâmbio de culturas), que custa R$ 995 por pessoa. Há a possibilidade de incluir adicionais, como wagyu, por mais R$ 225.
- Onde: Jardim Paulistano, São Paulo
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TUJU (São Paulo) — Duas Estrelas: uma cozinha excelente e Estrela Verde MICHELIN
O TUJU fica no Jardim Paulistano, em São Paulo. O chef Ivan Ralston apresenta um cardápio com destaque para a degustação “umidade”, cujo preço varia de R$ 890 a R$ 1.410. A harmonização de vinhos, curada por Juliana Carani, oferece opções de R$ 690 a R$ 1.500, segundo o Estadão.
- Onde: Jardim Paulistano, São Paulo
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Lasai (Rio de Janeiro) — Duas Estrelas: uma cozinha excelente
A experiência de jantar no Lasai começa já na entrada: são apenas 10 lugares, o que torna a proposta mais exclusiva, além de intimista. A casa é conduzida pelo chef Rafa Costa e Silva. Ao todo, são 15 serviços: dez entradas, três principais e duas sobremesas, que chegam em pequenas porções, mas preço grandioso: duas horas no restaurante podem custar mais de R$ 2 mil, sendo R$ 1.250 pelo menu e R$ 638 pela harmonização, mais o serviço, segundo O Globo.
- Onde: Humaitá, Rio de Janeiro
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Oro (Rio de Janeiro) — Duas Estrelas: uma cozinha excelente
O restaurante do chef Felipe Bronze busca unir raízes brasileiras com a gastronomia de vanguarda, refletida nos menus “Afetividade” e “Criatividade” (com dois ou quatro pratos principais, respectivamente), que visam homenagear as diferentes regiões do país.
O menu “Criatividade” sai por R$ 790, com a opção da harmonização de vinhos por R$ 470. Já o “Afetividade” custa R$ 690, e a opção de harmonização de vinhos soma R$ 340. Os menus incluem opções para comer com as mãos e pratos com talheres.
- Onde: Leblon, Rio de Janeiro
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