A gastronomia catarinense voltou a ganhar destaque nacional. O Puro Oyster Bar, em Jurerê Internacional, Florianópolis, é o único restaurante de Santa Catarina a figurar na lista dos 100 melhores do Brasil, divulgada pela revista Exame Casual na última quinta-feira (25). O estabelecimento aparece na 50ª posição do ranking e se destaca pela valorização de ingredientes locais, especialmente os frutos do mar produzidos no Estado.
Instalado a poucos metros da praia de Jurerê Internacional, o restaurante aposta em um ambiente intimista e descontraído, onde o destaque fica tanto para a experiência gastronômica quanto para a proximidade com o mar. A decoração mistura elementos naturais, madeira e iluminação aconchegante, criando um espaço que remete ao litoral catarinense.
Como é por dentro do restaurante?
A casa nasceu como um projeto temporário, dedicado exclusivamente às ostras nativas da variedade Gasar. O sucesso da proposta fez com que o espaço se tornasse permanente e, hoje, é referência para quem busca frutos do mar de alta qualidade em Florianópolis.
No cardápio, as ostras aparecem em diferentes versões, desde as tradicionais servidas in natura até preparações autorais criadas pelo chef Pedro Soares. A cozinha também trabalha com pescados sazonais, servidos crus ou assados, além de ouriços-do-mar durante os períodos de safra.
Outro diferencial está na valorização dos produtores catarinenses. Além dos ingredientes frescos adquiridos na região, a carta de bebidas prioriza vinhos produzidos em Santa Catarina.
Para quem busca uma experiência mais completa, o restaurante oferece, mediante reserva, um menu degustação em várias etapas, elaborado pelo chef para apresentar diferentes ingredientes da costa catarinense.
Serviço
Puro Oyster Bar
- Avenida dos Búzios, 1800, Jurerê Internacional, Florianópolis.
- Atendimento de segunda a sábado, das 16h às 22h.