Algumas das criações são bastante literais, como A Princesa e o Sapo e Cinderela. Fotos: Divulgação
Era uma vez… Um grupo de 12 restaurantes que elaborou um cardápio inspirado nos contos dos Irmãos Grimm. O exótico menu será servido no Festival Gastronômico de Pomerode, de 6 a 23 de julho. As criações, algumas bastante literais, brincam com as histórias populares europeias registradas no século 19 e que mais tarde tornaram-se universais.
O Festival Gastronômico é um dos principais eventos turísticos de Pomerode. Todos os anos, cada estabelecimento participante precisa criar um prato temático, que geralmente tem relação com a Alemanha ou a imigração alemã no Brasil. Desta vez, a organização escolheu os Contos de Grimm.
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Estão na lista histórias como Chapeuzinho Vermelho, Branca de Neve, Os Músicos de Bremen e João e Maria. Alguns contos estão à vista, materializados na comida. Outros são mais sutis e vão provocar o público a conhecer melhor as antigas fábulas.
Nesta terça-feira (27), os pratos temáticos serão apresentados num evento de lançamento. A coluna antecipa as novidades abaixo, com a descrição de cada receita. Além delas, o cardápio do festival tem cerca de 100 opções para todos os gostos, incluindo alternativas para quem tem restrições alimentares.
Os ingressos do Festival Gastronômico de Pomerode custarão R$ 10. Moradores da cidade não pagam de segunda a quarta-feira.
Cardápio do Festival de Pomerode
O Alfaiate Valente (Bayern Grill): Pancetta suína, purê de batata, legumes e molho de frutasChapeuzinho Vermelho (Biergarten Pomerânia): Mix de salsichas e linguiça suína, molho de cerveja Braunbier, guarnecido por bretzel, chucrute, mostarda e raiz forteOs Músicos de Bremen (Bierwein): Purê de batata-doce-roxa, Schnitzel empanado na farinha panko, chucrute e linguiça Blumenau moída.Cinderela (Bistrô D’Ccília): Chocolate amargo, recheado com aveludado creme belga e frutas vermelhas.Branca de Neve (Funiculi Funiculá): Rocambole de carne bovina recheado com queijo, guarnecido com molho sugo italiano, servido com purê de batataRapunzel (Mon Cherri): Trança de frango temperada ao curry e grelhada, acompanhada de massa caseira ao molho de abacaxi e pimentão vermelhoDona Flocos de Neve (Quintal Toillier): Filé mignon ao molho aromático de funghi, spaguetti ao pesto, parmesão crocante e um toque de ouro comestível.A Princesa e o Sapo (Schornstein Kneipe): Tradicional Semmelknödel, com uma camada de ouro comestível. Acompanha Goulasch e um sapinho de massa.Rei Barba de Melro (Seo Boteco): Camarões pistola crocantes envoltos em bacon, com risoto de abóbora e parmesão.O Gato de Botas (Spaztle): Costelas suínas premium ao molho Barbecue, batatas sautée e cenouras na manteiga.João e Maria (Torten Paradies): Petit gâteau com chocolate meio amargo, servido com sorvete artesanal italiano sabor baunilha e calda de chocolate quenteRumpelstilstkin (WOX Food): Coxinhas da asa temperadas, linguiça calabresa fininha acebolada na cachaça, cubos de queijo colonial, batata rústica e crispy dourado de cebola. Acompanham molhos e uma dose de cachaça.
