Mais carnes para churrasco: Oeste de SC amplia produção de caprinos e ovinos

Com o objetivo de ampliar a oferta de carnes especiais de ovinos e caprinos no estado, será lançado nesta terça-feira, em Dionísio Cerqueira, o projeto Ovinocaprinocultura Regional Extremo Oeste, no município de Dionísio Cerqueira, que sedia a aduana da fronteira com a Argentina. O evento de lançamento será nesta terça-feira (27), a partir das 10h, na propriedade do ovinocultor Luiz Antônio Dalmagro.

A iniciativa tem apoio do Sebrae Santa Catarina, e das empresas estatais Epagri e Cidadasc, que atuam na pesquisa e extensão rural e na defesa sanitária, respectivamente. O objetivo é fortalecer toda a cadeia produtiva desses animais em toda a região.

Para que esse movimento fique mais forte, o plano é envolver prefeituras, órgãos de agricultura para que seja crescente o número de propriedades rurais nessa atividade.

De acordo com o gerente regional do Sebrae/SC, Udo Martin Trennepohl, o objetivo é ampliar a ovinocaprinocultura com assistência técnica necessária para que agregue valor às propriedades.  

– O lançamento deste projeto representa um passo decisivo para fortalecer a ovinocaprinocultura no Extremo Oeste. A proposta é integrar produtores, municípios e instituições, levar mais assistência técnica, organização e gestão para que a atividade cresça de forma estruturada e ganhe cada vez mais competitividade na região – explica Udo Trennepohl.

Apesar de serem opções de proteínas já conhecidas em Santa Catarina, não é fácil encontrar cortes de ovino e principalmente de caprino (conhecido popularmente como cabrito) nos supermercados ou açougues. De ovino é mais fácil em função da importação, principalmente do Uruguai.

Mas carne de caprino é rara e oferecida em algumas regiões do estado, onde já existe produção organizada, ou em alguns açougues especiais das grandes cidades, entre a quais Florianópolis. Uma empresa que aparece na internet como fornecedora dessa carne é a HD Capri, de Vargeão, Sul de SC.

Por ser um animal com rusticidade, fácil de criar junto com bovinos, por exemplo, muitas propriedades rurais, décadas atrás, tinham criação de cabritos. Inclusive em propriedades da Ilha de SC, em Florianópolis. Um destaque era o leite de cabra, apontado como um dos mais saudáveis.

Mas, atualmente, a expectativa é de que a produção seja ampliada em propriedades de regiões voltadas à agropecuária, contando com assistência técnica até chegar ao consumidor. Por isso, iniciativa desse programa no Extremo-Oeste catarinense é promissor.

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