Essa versão de bolo de limão fica super fofinho e úmido, com um toque cítrico irresistível. Ótimo para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde, o doce tem uma vantagem entre as outras receitas: você não precisa de manteiga ou batedeira para preparar a massa.
A receita utiliza ingredientes simples e um batedor de arame, para misturar tudo sem complicação. Você também pode adicionar raspas de limão na massa, o que garante um aroma e sabor natural da fruta no preparo. E para quem gosta de um doce mais carregado, pode finalizar com uma cobertura da sua preferência.
Confira a lista de ingredientes e o passo a passo da receita abaixo.
Ingredientes
- 2 ovos;
- 200 gramas de açúcar;
- 100 ml de óleo neutro;
- 200 gramas de farinha de trigo com fermento;
- 100 ml de leite;
- Raspas de limão;
- Suco de 1 limão.
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Para preparar, bata em uma tigela os ingredientes (menos a farinha de trigo e o fermento) com um batedor de arame, até formar um creme claro. Em seguida, peneire a farinha com fermento e adicione aos poucos na mistura, mexendo delicadamente com uma espátula até conseguir uma massa homogênea.
Unte a forma e despeje a mistura, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito.
Para que o bolo fique úmido e fofinho, é essencial medir corretamente os ingredientes e evitar colocar farinha em excesso. Também é importante não deixar o bolo assar por tempo demais, pois isso resseca a massa. Fique de olho nos minutos finais.
Para uma cobertura simples, misture açúcar de confeiteiro com algumas gotas de suco de limão e espalhe sobre o bolo depois que ele esfriar.
*Sob supervisão de Pablo Olave Brito