Saborear uma geleia de morango fresquinha, com torradas e um café durante o lanche da tarde, carrega um gostinho de infância que aquece o coração. Com essa receita você prepara uma versão mais leve, sem adicionar açúcar e com poucos ingredientes. O preparo leva em torno de 20 minutos e não exige experiência na cozinha.
Além de morangos frescos, a receita utiliza sementes de chia, para deixar a geleia mais consistente e com textura cremosa. Confira a lista de ingredientes e dicas para o preparo do doce.
Ingredientes
- 250 gramas de morangos frescos;
- Suco de meia laranja;
- Stevia ou outro adoçante próprio para cozinhar a gosto;
- 1 pitada de canela em pó;
- 1 colher de chá de sementes de chia (opcional).
Como fazer a geleia de morango?
- Lave os morangos em água corrente, retire as folhas verdes e corte as frutas em pedaços pequenos. Em seguida, coloque as frutas em uma panela pequena, em fogo médio-baixo. Mexa para os morangos soltarem seu suco natural.
- Adicione o suco de meia laranja e misture bem para incorporar o sabor à fruta.
- Acrescente algumas gotas de stevia ou a quantidade equivalente de outro adoçante próprio para cozinhar. Finalize com uma pitada de canela em pó.
- Deixe a mistura em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo frequentemente. Durante o cozimento, amasse os morangos a colher para conseguir a textura cremosa desejada.
- Para uma geleia mais consistente, acrescente uma colher de chá de sementes de chia no final do preparo. Elas absorvem parte do líquido e ajudam a engrossar a mistura.
- Desligue o fogo e espere a geleia esfriar completamente. Depois, transfira para um recipiente limpo, com tampa, e guarde na geladeira.
O grande segredo para o preparo é cozinhar os morangos em fogo baixo até que elas soltem o próprio líquido e a mistura comece a ficar mais encorpada.
A geleia caseira dura quanto tempo na geladeira?
Por não possuir alto teor em açúcares, a geleia precisa ser mantida refrigerada. Diferentemente das conservas tradicionais, ela não pode ser armazenada em temperatura ambiente. Siga as recomendações abaixo para manter seu preparo bem conservado.
- Guarde a geleia em um recipiente limpo e bem fechado;
- Mantenha sempre na geladeira;
- Consuma preferencialmente em 3 a 5 dias;
- Utilize uma colher limpa sempre que retirar uma porção;
- Você também pode congelar pequenas quantidades.
Opções de acompanhamento para testar
- Pãozinho sem glúten de frigideira fica pronto em minutos e leva só 6 ingredientes
- Cookie de caneca feito no micro-ondas fica pronto rapidinho e não faz bagunça na cozinha
- Transforme 3 bananas maduras em uma cuca recheada de doce de leite para o café da tarde
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*Sob supervisão de Pablo Olave Brito