3 receitas ricas em proteína e fáceis de fazer em casa

Essas receitas são ótimas para quem busca uma alimentação mais saudável e rica em proteínas. Simples de fazer, essas opções são deliciosas para servir para amigos e familiares.

Veja o modo de preparo a seguir

Suflê rápido de couve-flor

Ingredientes

• Meia couve-flor média cozida ou 350 gramas;
• 2 ovos;
• 50 gramas de gorgonzola;
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Manteiga para untar.

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Modo de Preparo

Triture todos os ingredientes no processador por 30 segundos para que restem pedacinhos da couve-flor.

Em seguida, distribua em refratários individuais untados com manteiga e leve ao forno médio preaquecido em 200 °C por uns 25 minutos ou até dourarem levemente. Sirva em seguida.

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Strogonoff light

Ingredientes

• 2 xícaras e meia de água fervente ou 625 mililitros;
• Meia xícara de chá de leite em pó;
• 1 colher de sopa de molho inglês;
• Meia xícara extrato de tomate;
• Um quarto de xícara de ketchup ou 65 gramas;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• 100 gramas de requeijão;
• Meia colher de chá de sal;
• 1 fio de azeite;
• 1 quilo de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
• 150 gramas de champignon fatiado;
• 2 colheres de sopa conhaque.

Modo de Preparo

Coloque a água fervente, o leite em pó, o molho inglês, o extrato de tomate, o ketchup, o amido de milho, o requeijão e o sal em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Em seguida, em uma panela bem quente com 1 fio de azeite, doure aos poucos a alcatra limpa, cortada em tiras e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

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Quando estiver bem dourada e sem água, junte as 150 gramas de champignon fatiado e mexa. Depois, adicione o conhaque em 1 concha, e, com cuidado, ateie fogo e despeje rapidamente sobre a carne.

Assim que o fogo apagar, coloque o creme batido do liquidificador, mexa e deixe no fogo médio até encorpar.

Retire do fogo e sirva em seguida com arroz de amêndoas e batata-doce assada.

Torta de berinjela e carne moída

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes em fatias finas pelo comprimento (800g);
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• Sal e pimenta-do-reino;
• 1/2 kg de carne moída (patinho ou coxão mole);
• 4 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho espremido;
• 1 tomates sem sementes picados;
• 2 e ½ colheres (sopa) de amido de milho;
• ¾ xícara (chá) de leite.

Modo de Preparo

Primeiro, grelhe as fatias de berinjela aos poucos na manteiga. Em seguida, coloque para escorrer sobre papel absorvente e polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Forre o fundo de uma fôrma redonda com papel alumínio, unte com óleo e disponha as fatias de berinjela por todo o interior, tomando cuida para deixar as extremidades para fora. Reserve as fatias que sobrarem.

Frite a carne moída no óleo até dourar e ficar soltinha. Depois, tempere com sal e pimenta a gosto e junte a cebola e o alho. Frite rapidamente e adicione o tomate e o amido dissolvido no leite. Cozinhe até engrossar.

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Em seguida, coloque metade do recheio na fôrma preparada, cubra com as fatias de muçarela e o restante da berinjela e complete com a outra metade da carne.

Pressione ligeiramente e vire as extremidades que ficaram para fora por cima do recheio.

Asse em forno médio preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até aquecer bem. Espere cerca de 10 minutos para desenformar. Decore a gosto e sirva.

Alimentos ricos em proteínas têm nutrientes importantes para o nosso bem-estar. Saiba a seguir os benefícios do consumo de proteínas.

Benefícios de consumir proteína

*Com informações do Receitas Globo

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