Imagine uma deliciosa mistura de sabores que leva você ao coração da Serra catarinense. O entrevero de pinhão é um prato querido por todos que vivem ou visitam essa região encantadora. Ele é uma verdadeira homenagem aos sabores locais, com o pinhão, a semente da majestosa araucária, como o ingrediente estrela. Cada garfada é uma celebração da riqueza natural e cultural da região, um convite para saborear a autenticidade da culinária catarinense.

Continua depois da publicidade

Clique aqui para receber as notícias do NSC Total pelo Canal do WhatsApp

Descubra receitas deliciosas e saudáveis no NSC Total

Ingredientes necessários

Para preparar um autêntico entrevero de pinhão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 500g de pinhão cozido e descascado
  • 300g de carne bovina (alcatra ou coxão mole)
  • 300g de carne suína (pernil ou lombo)
  • 200g de linguiça calabresa
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Óleo para refogar

Continua depois da publicidade

Modo de preparo

  1. Preparação das Carnes: Corte as carnes bovina e suína em cubos médios. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e comece refogando as carnes até que estejam douradas.
  2. Adição dos Legumes: Acrescente a cebola e o alho à panela, refogando até que fiquem transparentes. Em seguida, adicione os pimentões e continue refogando por mais alguns minutos.
  3. Incorporação do Pinhão e Linguiça: Adicione o pinhão cozido e a linguiça calabresa fatiada à mistura. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Finalização: Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se integrem. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

Curiosidades sobre o pinhão na gastronomia catarinense

O pinhão não é apenas um ingrediente; ele é parte integrante da cultura gastronômica catarinense. Utilizado em diversas receitas, ele representa a riqueza natural da região serrana e é celebrado em festivais locais durante sua colheita.

Leia também

Carbonara: como fazer e dicas de chefs para o prato perfeito

5 receitas práticas e saudáveis para manter a alimentação regrada mesmo na correria