Com um carrinho de rua, Thiago Gevaerd e Deise Romão começaram a vender espetinhos em São José, na Grande Florianópolis, em 2016. Nove anos depois, os donos do Mr. Expetto participam pela primeira vez do Comida di Buteco 2015 com um restaurante localizado no bairro Trindade, em Florianópolis. O prato escolhido é o “churrasdog premium”, em homenagem ao início do empreendimento.

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O prato é um pão baguete com filé-mignon, assado na brasa, com molho de gorgonzola, bacon, cebola crispy, rúcula e tomate seco. Para acompanhar, a iguaria conta com batatas rústicas temperadas.

— A nossa proposta é de que não tenha nada de fritura, é tudo mais saudável. O nosso espetinho é assado na brasa, a batatinha que a gente faz é na air fryer. Depois a gente monta e serve para o cliente, acompanhado de uma de uma geleia de pimenta — conta Deisi.

A expectativa do casal é de que o prato seja o grande vencedor do Comida di Buteco 2025. Mas caso não aconteça, eles esperam ficar entre os três primeiros colocados.

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— Eu acho que a junção de todos os ingredientes, a combinação do gorgonzola com bacon, com filé mignon, acho que com a harmonização do prato é que a gente tem chance de tirar uma nota boa e quem sabe ficar entre os três primeiros colocados — diz a empreendedora.

Espetinho no calçadão de São José

O Mr. Expetto começou com um carrinho no calçadão do Kobrasol, bairro de São José, na Grande Florianópolis, ainda em 2016. Dois anos depois, o empreendimento evoluiu para um trailer e começou a vender o cachorro-quente para atender o público durante a madrugada. Em 2023, Deise e Thiago abriram a unidade na Trindade.

— A gente continua com o nosso food truck no calçadão do Kobrasol, mas abrimos a nossa loja na Trindade porque tinham muitos clientes que saiam da Ilha para ir comer nossos espetinhos lá no Continente — pontua.

Participando pela primeira vez do concurso, Deise conta que não esperava tanta repercussão e feedbacks positivos com o petisco oferecido:

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— Deu uma movimentação muito grande […] estamos em contato com o cliente, porque, na verdade, eles entraram na brincadeira. Querendo ou não é uma pessoa que se sente um crítico de gastronomia.

Veja as fotos do Mr. Expetto

Ficha técnica do restaurante

Quando entrou no concurso: 2025
Quantas vezes ganhou: nenhuma
Nome do prato de 2025: Churrasdog Premium
Descrição do prato: Pão baguete com filé-mignon, assado na brasa, com molho de gorgonzola, bacon, cebola crispy, rúcula e tomate seco. Acompanhando: batata rústica temperada
Endereço: Rua Lauro Linhares, 1065, Trindade.

O que é Comida di Buteco

No Comida di Buteco, os estabelecimentos oferecem petiscos exclusivos durante um período de tempo, por um preço fixo — neste ano, o valor é de R$ 35. Depois, público e jurados elegem o melhor “buteco” da cidade. O critério principal é a qualidade do petisco, mas a avaliação também considera atendimento, higiene e temperatura da bebida.

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Depois dessa, são mais duas etapas: eleitos os vencedores de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os campeões para que seja eleito, então, o melhor “buteco” do Brasil.