O brigadeiro é um dos doces mais amados no Brasil. Neste Dia do Brigadeiro (10), aprenda truques que farão toda a diferença na sua receita. Confira.

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A receita foi ensinada no canal Receitas, que já conta com mais de dois milhões de seguidores. No vídeo, a Rita Lobo ensina um passo a passo fácil enquanto revela truques para o brigadeiro perfeito.

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Dicas e truques fáceis

  • Chocolate 70%: ao invés de usar chocolate em pó ou achocolatado, Rita Lobo aconselha usar chocolate 70%;
  • Manteiga: para deixar a textura mais cremosa, Rita usa manteiga no preparo;
  • Misture com um fouet até atingir o ponto perfeito
  • Nada de geladeira: se você for enrolar apenas no outro dia, não deixe a massa na geladeira. Coloque um papel filme e deixa em temperatura ambiente.

No vídeo, Rita Lobo ensina o passo a passo simples para o brigadeiro perfeito. Confira.

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Veja vídeo com passo a passo

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Mais dicas importantes

Além de seguir essas dicas da Rita Lobo, também é importante estar atento antes mesmo de começar a receita. Veja a seguir mais algumas dicas.

  • Escolha a panela com atenção: a escolha da panela afeta o resultado do doce. O ideal é usar uma panela de inox com fundo triplo ou uma panela de alumínio de fundo grosso ou de teflon;
  • Misture tudo antes de ligar o fogo: misture bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo para evitar os grumos e deixar o brigadeiro bem cremoso;
  • Não pare de mexer; mexa o creme sempre e não esqueça de prestar atenção nas laterais e no fundo da panela. O ponto perfeito é quando o brigadeiro começar a descolar do fundo;
  • Cuidado com a temperatura: o brigadeiro deve ser feito em fogo médio para baixo;
  • Tenha paciência: o tempo de preparo do brigadeiro é cerca de 10 a 12 minutos. Por isso, é preciso ter paciência e esperar.

*Com informações do Receitas Globo

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