Ideal para rechear diversas receitas, esse caramelo salgado é delicioso. Simples de fazer, o preparo desse doce é rápido e fácil. Confira o passo a passo.
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A receita leva poucos ingredientes e o caramelo fica cremoso. Ótimo para rechear doces e bolos, esse caramelo salgado vai surpreender seus amigos e familiares.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Ana Zambrin. No vídeo, que já conta com 32 mil visualizações, a cozinheira explica o preparo de forma rápida e prática. Confira.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar (230g);
- 120g de manteiga;
- 200g creme de leite;
- baunilha (opcional);
- 1 colher de café rasa de sal.
Veja vídeo com o passo a passo
Primeiro, coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo alto. Mexa de vez em quando para evitar que queime, até que o açúcar derreta completamente, formando um caramelo dourado.
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Assim que o açúcar estiver derretido e homogêneo, retire a panela do fogo e vá adicionando a manteiga aos poucos. Mexa até incorporar.
Ligue o fogo médio novamente e adicione o creme de leite morno aos poucos. Mexa até o caramelo ficar cremoso e brilhante. Mantenha o fogo ligado por cerca de 30 segundos para incorporar tudo.
Desligue o fogo e adicione a colherinha de café de sal. Misture bem para equilibrar o sabor doce com o salgado. Acrescente a baunilha, se desejar.
Se o doce ficar com pequenos cristais ou granulosidade, bata o caramelo com um mixer ou liquidificador para deixar claro e liso. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos e transfira para um pote esterilizado. Guarde na geladeira por até cinco dias.
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*Com informações da internet