A Oktoberfest Blumenau terá um cardápio ainda mais vasto em 2022. As novidades à disposição do público incluem o tradicional rollmops, castanhas e amendoins, o Döner kebab – prato turco que se popularizou na Alemanha – e uma nova casa do peixe. Iguarias já consagradas da festa, como a batata recheada, as salsichas e o bretzel, também estão confirmadas (veja a relação completa abaixo).
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A prefeitura publicou nesta terça-feira (21) o edital para contratar os fornecedores da praça de alimentação. Serão 17 pontos de venda, todos com o já conhecido conceito Haus (casa em alemão), além de uma área para venda de souvenires. As propostas serão conhecidas no dia 22 de julho.
A licitação também tem uma novidade para este ano. Além da Oktoberfest, os mesmos fornecedores também serão contratados para operar a gastronomia da programação do Natal de 2022 e da Sommerfest de 2023.
O cardápio foi elaborado em parceria com o Senac. Os preços dos pratos serão divulgados depois que os fornecedores forem definidos.
Confira o cardápio da Oktoberfest 2022:
FISCH HAUS/CASA DO PEIXE*
– Fischbrötchen (sanduíche de peixe cru, defumado ou empanado, com cebola fresca, picles e molhos;
– Fischbox (peixe com batata frita servido em caixa ou cone, popularmente conhecido como fish and ships);
SCHWEINE HAUS/CASA DO PORCO
– Pão com hambúrguer de carne suína (3 opções);
– Opção adicional com carne suína;
– Costelinha de porco (rippen) com molho;
– Schnitzel (servido no pão ou no prato com acompanhamentos)
KLOPS HAUS/CASA DO PÃO COM BOLINHO
– Pão francês com bolinho de carne bovina e acompanhamentos;
– Frikadellen/klops (porção de bolinhos alemães de carne bovina);
KUCHEN & WAFFEL HAUS/CASA DA CUCA & WAFFEL
– Café, café com leite, expresso;
– Chocolate quente;
– Cucas artesanais;
– Torta alemã;
– Strudel de maçã/banana;
– Waffel/waffel com sorvete;
GLUTENFREI & SAFT HAUS/SEM GLÚTEN E CASA DO SUCO
– Até 8 opções de gastronomia funcional e sem glúten (obrigatório);
– Sucos naturais (obrigatoriamente feitos no local, não podendo ser industrializados);
– Cerveja sem glúten (obrigatório);
POMMES HAUS/CASA DA BATATA
– Batata frita;
– Batata rústica;
– Aipim frito;
– Batata sorriso;
– Chips de batata;
HANDL HAUS/CASA DA AVE
– Meio frango assado;
– Codorna assada inteira;
– Porções de frango frito in natura ou processado;
– Opções de aves natalinas (exclusivamente para Natal em Blumenau);
OFFENKARTOFFELN HAUS/CASA DA BATATA RECHEADA
– Batata recheada
– Batata recheada especial
LEBKUCHEN HAUS/CASA DA BOLACHA
– Bolachas de gengibre, com massa contendo melado e especiarias, no formato de coração
MANDEL HAUS/CASA DA CASTANHA
– Nozes, castanhas e amendoins doces;
BRETZEL HAUS/CASA DO BRETZEL
– Bretzel (doce e salgado);
– Bretzel recheado;
DÖNER HAUS/CASA DO KEBAB
– Döner Kebab (carne suína, frango e bovina);
– Espetinho (com vedação de produtos com salsicha vermelha ou branca, em virtude da similaridade com a bratwurst);
BRATWURST HAUS/CASA DA SALSICHA
– Bratwurst;
– Currywurst;
– Bockwurst (30 cm);
– Pfefferwurst;
OKTOBER HAUS/CASA DA OKTOBERFEST
– Marreco recheado;
– Kassler;
– Salsichas típicas;
– Wiener Schnitzel
– Eisbein;
– Rippen (costelinha suína);
– Medalhões de filé bovino ao molho;
– Strogonoff de filé de carne bovina ou frango;
– Risoto de linguiça tipo Blumenau;
– Penne com molho;
– Porção de bolinho de aipim ou batata com recheio de linguiça tipo Blumenau;
EIS HAUS/CASA DO SORVETE
– Sorvete e picolés;
– Pipoca;
– Água mineral;
ROLLMOPS/PEIXE NA CONSERVA
Rollmops (filé de peixe na conserva enrolado em forma cilíndrica em torno de um pedaço de pepino ou cebola)
LIQUOR/LICOR DIGESTIVO
– Venda exclusiva de bebida alcoólica digestiva, de característica típica alemã.
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