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Cardápio da Oktoberfest Blumenau 2022 terá rollmops e outras novidades; confira

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Por Pedro Machado
21/06/2022 - 13h35 - Atualizada em: 21/06/2022 - 13h42
Gastronomia da festa vai mesclar pratos tradicionais e estreias
Gastronomia da festa vai mesclar pratos tradicionais e estreias (Foto: Clio Luconi, BD, Divulgação)

A Oktoberfest Blumenau terá um cardápio ainda mais vasto em 2022. As novidades à disposição do público incluem o tradicional rollmops, castanhas e amendoins, o Döner kebab – prato turco que se popularizou na Alemanha – e uma nova casa do peixe. Iguarias já consagradas da festa, como a batata recheada, as salsichas e o bretzel, também estão confirmadas (veja a relação completa abaixo).

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A prefeitura publicou nesta terça-feira (21) o edital para contratar os fornecedores da praça de alimentação. Serão 17 pontos de venda, todos com o já conhecido conceito Haus (casa em alemão), além de uma área para venda de souvenires. As propostas serão conhecidas no dia 22 de julho.

A licitação também tem uma novidade para este ano. Além da Oktoberfest, os mesmos fornecedores também serão contratados para operar a gastronomia da programação do Natal de 2022 e da Sommerfest de 2023. 

O cardápio foi elaborado em parceria com o Senac. Os preços dos pratos serão divulgados depois que os fornecedores forem definidos.

Confira o cardápio da Oktoberfest 2022:

FISCH HAUS/CASA DO PEIXE*

- Fischbrötchen (sanduíche de peixe cru, defumado ou empanado, com cebola fresca, picles e molhos;

- Fischbox (peixe com batata frita servido em caixa ou cone, popularmente conhecido como fish and ships);

SCHWEINE HAUS/CASA DO PORCO

- Pão com hambúrguer de carne suína (3 opções);

- Opção adicional com carne suína;

- Costelinha de porco (rippen) com molho;

- Schnitzel (servido no pão ou no prato com acompanhamentos)

KLOPS HAUS/CASA DO PÃO COM BOLINHO

- Pão francês com bolinho de carne bovina e acompanhamentos;

- Frikadellen/klops (porção de bolinhos alemães de carne bovina);

KUCHEN & WAFFEL HAUS/CASA DA CUCA & WAFFEL

- Café, café com leite, expresso;

- Chocolate quente;

- Cucas artesanais;

- Torta alemã;

- Strudel de maçã/banana;

- Waffel/waffel com sorvete;

GLUTENFREI & SAFT HAUS/SEM GLÚTEN E CASA DO SUCO

- Até 8 opções de gastronomia funcional e sem glúten (obrigatório);

- Sucos naturais (obrigatoriamente feitos no local, não podendo ser industrializados);

- Cerveja sem glúten (obrigatório);

POMMES HAUS/CASA DA BATATA

- Batata frita;

- Batata rústica;

- Aipim frito;

- Batata sorriso;

- Chips de batata;

HANDL HAUS/CASA DA AVE

- Meio frango assado;

- Codorna assada inteira;

- Porções de frango frito in natura ou processado;

- Opções de aves natalinas (exclusivamente para Natal em Blumenau);

OFFENKARTOFFELN HAUS/CASA DA BATATA RECHEADA

- Batata recheada

- Batata recheada especial

LEBKUCHEN HAUS/CASA DA BOLACHA

- Bolachas de gengibre, com massa contendo melado e especiarias, no formato de coração

MANDEL HAUS/CASA DA CASTANHA

- Nozes, castanhas e amendoins doces;

BRETZEL HAUS/CASA DO BRETZEL

- Bretzel (doce e salgado);

- Bretzel recheado;

DÖNER HAUS/CASA DO KEBAB

- Döner Kebab (carne suína, frango e bovina);

- Espetinho (com vedação de produtos com salsicha vermelha ou branca, em virtude da similaridade com a bratwurst);

BRATWURST HAUS/CASA DA SALSICHA

- Bratwurst;

- Currywurst;

- Bockwurst (30 cm);

- Pfefferwurst;

OKTOBER HAUS/CASA DA OKTOBERFEST

- Marreco recheado;

- Kassler;

- Salsichas típicas;

- Wiener Schnitzel

- Eisbein;

- Rippen (costelinha suína);

- Medalhões de filé bovino ao molho;

- Strogonoff de filé de carne bovina ou frango;

- Risoto de linguiça tipo Blumenau;

- Penne com molho;

- Porção de bolinho de aipim ou batata com recheio de linguiça tipo Blumenau;

EIS HAUS/CASA DO SORVETE

- Sorvete e picolés;

- Pipoca;

- Água mineral;

ROLLMOPS/PEIXE NA CONSERVA

Rollmops (filé de peixe na conserva enrolado em forma cilíndrica em torno de um pedaço de pepino ou cebola)

LIQUOR/LICOR DIGESTIVO

- Venda exclusiva de bebida alcoólica digestiva, de característica típica alemã.

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