As saladas são bastante importantes para quem quer ter uma alimentação saudável e rica em nutrientes. Porém, elas não precisam ser sem graça. É totalmente possível consumir saladas repletas de cores e sabores. Por isso, separamos para você receitas de saladas deliciosas e fáceis de preparar. Confira abaixo:

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SALADA VERDE TROPICAL

Ingredientes

1 maço de alface-crespa
1 maço de agrião
2 tomates cortados em rodelas
Sal e azeitonas a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão
1 manga cortada em cubos
1 rabanete cortado em rodelas
1 palmito cortado em rodelas
2 colheres de sopa de vinagre
2 l de água

Modo de preparo

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Lave bem as verduras em água corrente.
Deixe-as de molho por 10 minutos na água com o vinagre.
Escorra e deixe secar bem.
Coloque todos os ingredientes em uma travessa e tempere com o sal, o azeite e o suco de limão.

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SALADA CAPRESE

Ingredientes

1 kg de muçarela de búfala em fatias
5 tomates
6 folhas de manjericão lavadas
Azeite de oliva e sal a gosto

Pesto

2 xícaras de chá de folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de nozes sem casca picadas
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Salada

Fatie a muçarela e coloque em uma tigela, tempere com sal e azeite a gosto e reserve.
Corte os tomates em fatias, transfira para um escorredor e tempere com uma pitada de sal e deixe escorrer.
Em uma travessa, alterne fatias de tomate e fatias da muçarela de búfala.
Entre as fatias, coloque um pouco de molho pesto.
Use as folhas de manjericão para decorar e sirva.

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Pesto

Lave bem as folhas de manjericão, descasque os dentes de alho, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea.
Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e sirva com a salada.

SALADA DE FEIJÃO-BRANCO COM BACALHAU

Ingredientes

500 g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
200 g de feijão-branco cozido al dente
2 cenouras em lascas
1 buquê de couve-flor cozido com sal
1 lata de ervilhas
1 vidro de azeitonas sem caroço
1 palmito em fatias

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, tempere com azeite, pimenta-do-reino, orégano e sal, se necessário.
Sirva em seguida.

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TABULE

Ingredientes

3 xícaras de chá de trigo para quibe
1 xícara de chá de maçã seca picada
Água quente o suficiente
1 xícara de chá de uvas-passas pretas sem caroço
1/2 xícara de chá de cebolinha picada
1/2 maço de hortelã picada
1 xícara de chá de azeite de oliva
Suco de 2 limões
Sal a gosto
1 colher de café de pimenta síria

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Modo de preparo

Em um recipiente, deixe o trigo de molho na água quente por 30 minutos e, em outra vasilha, faça o mesmo com a maçã.
Escorra a água do trigo, apertando-o bem.
Faça o mesmo com a maçã.
Coloque o trigo e a maçã em uma vasilha e misture bem com o restante dos ingredientes.
Sirva em seguida.

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SALADA DE PERAS COM PEITO DE PERU DEFUMADO

Ingredientes

Suco de 1 limão
1 maço de alface-americana
2 colheres de sopa de salsinha
2 cebolas picadas em fatias
3 colheres de sopa de creme de leite
4 peras sem casca e sem semente
100 g de peito de peru defumado ralado
100 g de queijo branco cortado em cubos

Modo de preparo

Corte a pera em pedaços e deixe de molho no suco de limão em um recipiente.
Em outro recipiente, misture o peito de peru com o queijo branco, a cebola e o creme de leite.
Forre uma saladeira com folhas de alface americana.
Coloque a mistura do peito de peru, acrescente as peras e salpique a salsinha picada sobre a salada.

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