A primeira edição da Festa Internacional Búfalo da Neve, realizada sábado (5) na Serra Catarinense, na localidade de Guarda Velha, município de Bom Retiro, superou expectativas. Teve farta gastronomia típica de carne e queijos de búfalo, passeios de búfalos e revoada de helicópteros, com voos para ver a Serra de cima. Teve também shows musicais e a presença de produtores e empresas ligadas a esse setor que está em crescimento.
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O local do evento, o hotel Caminho das Nuvens, fica numa das regiões mais altas de Bom Retiro e de Santa Catarina, a 1,2 mil metros de altitude. Foi uma escolha em sintonia com a origem dos animais, do Campo dos Padres, outra região alta do município.
Veja mais imagens da 1ª Festa Internacional Búfado da Neve, em Bom Retiro, na Serra de SC:
Quem gosta de aventura teve duas oportunidades para fazer algo diferente. Uma foi passear na garupa de búfalos, para sentir a docilidade dos animais. Outra opção foi sobrevoar a região de helicóptero para ver de cima a deslumbrante Serra Catarinense. Eram quatro helicópteros de convidados no evento e um fez os passeios.
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A realização da festa foi iniciativa conjunta dos empresários Arno Philippi, produtor de búfalos no Campo dos Padres, e José Lázaro Deuscher, proprietário do hotel, que começou graças a uma rampa de parapente durante a pandemia.
– Projetamos essa festa há bastante tempo e foi um sucesso nesse local perfeito, com natureza divina. As pessoas que convidamos puderam vir e pudemos apresentar todos os produtos de búfalo, desde uma carcaça assada inteira, até churrasco de costela, rabada, feijoada, dobradinha, milho verde e aipim – destacou Arno Philippi.
De acordo com o empresário, o objetivo principal do evento é divulgar mais sobre as propriedades nutricionais da carne e queijos de búfalo para ampliar o consumo no estado e, também, difundir essa atividade pecuária, aquecendo a economia e o turismo.
– Decidimos unir duas forças: o turismo e a pecuária de búfalo. Aí veio a ideia de fazer esta festa com esses atrativos, gastronomia, músicas, passeios panorâmicos de helicóptero e outras atividades – afirmou José Lázaro Deuscher.
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Considerando o sucesso do evento, com o público dentro do limite previsto, não mais de aproximadamente 300 pessoas, o evento foi com atividade intense e o plano dos realizadores é fazer a segunda edição, em 2026.
Entre as lideranças presentes que esperam que o evento entre para o calendário da Serra estavam a prefeita de Bom Retiro, Helena Schild de Oliveira e a ex-prefeita de Urubici, Mariza Costa.
– Esta nova festa em Bom Retiro é incrível, diferente, atrai pessoas de Santa Catarina, de outros estados e até do exterior. Divulga nossa criação de búfalos – carne e queijos – e também nossas belezas naturais, nosso turismo. Mostra que temos ainda muitas novas atrações a serem exploradas, para aquecer nossa economia – avaliou a prefeita Helena de Oliveira.
A presidente da Associação Sulina de Criadores de Búfalos (Ascribu), Dessirée Möller, também participou do evento em Bom Retiro. Ela é veterinária e criadora em fazenda em Itapoã, município de Viamão, na Grande Porto Alegre, RS. Além da Ascribu, é vice-presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Búfalos.
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– Esta festa é mais uma oportunidade para divulgar as propriedades diferenciadas da carne de búfalo. Parte das pessoas acha que é carne de caça, mas é um bovino, de animais criados como bovinos. É uma carne extremamente magra, que tem 55% menos calorias que a bovina e é mais magra inclusive do que a carne de frango. E o leite de búfala é aquele da proteína A2A2, que é diferente do leite de vaca, o A1A1, que dá desconforto gástrico – explica a a empresária.
Além das várias opções de carne de búfalo, o evento teve também para degustação queijos de leite de búfala do laticínio Fazlatti, de Biguaçu, e um queijo artesanal histórico da região, o queijo serrano do Sítio Santo Antônio. Entre os participantes estava o Frigorífico Machado, empresa do Vale do Itajaí que se especializou na comercialização de carne de búfalo.
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