A cafeteria Meninas de Minas, no Campeche, na Grande Florianópolis, é sucesso nas redes sociais e não é por falta de sabor: o cardápio conta com diversas opções para os amantes de pães de queijo. A trajetória de sucesso começou em 2017, quando o negócio familiar começou.
Continua depois da publicidade
De acordo Pedro Paulo, sócio do estabelecimento, a história da família na gastronomia começou em 1990, em Carmo do Rio Claro, no sul de Minas Gerais. Foi lá que a família abriu o primeiro negócio gastronômico: uma padaria.
Anos depois, já em Florianópolis, a família criou a Cafeteria Meninas de Minas, um negócio familiar formado por mãe, filha e filho, que nasceu com a missão de transmitir amor através do alimento. No início, em 2017, a ideia era produzir pão de queijo e revender para outros comércios, mas essa estratégia não deu certo.
Alex Atala revela truque secreto com tempero comum no Chef de Alto Nível
A oportunidade de dividir um espaço com um salão de beleza e abrir a primeira loja em Florianópolis, no Campeche, chegou em 2018.
Continua depois da publicidade
— Era um espaço pequeno, com poucos produtos e pouca visibilidade, mas, aos poucos, fomos conquistando a clientela da região e percebendo o nosso potencial — disse Pedro em conversa com o NSC Total.
Com um cardápio rico em opções de pães de queijos recheados, o estabelecimento é uma opção imperdível para os amantes desse prato da cultura mineira.
— Hoje, consideramos o Meninas de Minas um negócio inovador. As receitas são de família, aprimoradas ao longo dos anos de experiência. Entre os produtos, estão pães de queijo, empadas, bolos, recheios e diversas sobremesas. Tudo é preparado à mão com ingredientes de altíssima qualidade, muitos vindos de Minas — afirmou o sócio.
Sem óleo: como fazer frango empanado crocante sem fritura
Inspiração e opções
De acordo com Pedro, a inspiração para todos os recheios e sabores é afetiva.
— As ideias para os recheios dos pães de queijo vêm da nossa paixão por comida. Vivemos testando e criando combinações novas, buscando harmonias que parecem uma mágica. A nossa cozinha é afetiva: queremos tocar o coração das pessoas e fazê-las reviver memórias e sabores que marcaram momentos especiais — disse o profissional.
Continua depois da publicidade
Apesar de ter poucas opções veganas, como compotas artesanais de frutas, paçoca cremosa e cocada, o sócio garante que o foco “é a comida mineira de verdade, bem temperada e feita com muito carinho”.
Além de cafeteria, o local conta com outras variedades de produtos trazidos diretamente de Minas Gerais. Entre os destaques, estão doces de leite, cachaças premiadas, geleias artesanais, molhos especiais, cafés selecionados, acessórios para diferentes métodos de extração e uma ampla variedade de queijos artesanais premiados, que chegam frescos toda semana.
Saiba mais sobre o local
O sucesso da cafeteria, que já conta com mais de 50 mil seguidores nas redes sociais, foi esperado, segundo Pedro:
Continua depois da publicidade
— Sempre fomos muito presentes online e já tínhamos experiência de outros negócios. Desde o início, nosso crescimento na internet foi resultado de dedicação e amor pelo que fazemos.
O Meninas de Minas fica na Avenida Pequeno Príncipe, 2700, loja 3, no Campeche. O estabelecimento funciona de segunda a sábado, das 8h às 19h.
Dia do Pão de Queijo
O Dia do Pão de Queijo é comemorado em 17 de agosto. Apesar da data já ter sido comemorada neste ano, a ideia de consumir um pão de queijo quentinho para celebrar ainda é saborosa.
Pensando nisso, que tal aprender a fazer um pão de queijo com apenas dois ingredientes? O passo a passo é rápido e fácil.
Continua depois da publicidade
E para os “cozinheiros de plantão”, Pedro Paulo revela uma dica:
— Escalde o polvilho. Isso deixa a massa mais leve e ajuda na digestão. E, como bônus, o principal ingrediente é sempre amor, paz e boas intenções — disse
Leia mais
Dono de restaurante inovador em Florianópolis deve participar de campeonato internacional
Pão com planta que ajuda no controle da digestão e evita prisão de ventre: como fazer