A tapioca é um tipo de farinha derivada da mandioca. Muito popular no Brasil, a tapioca pode ser utilizada em diversas receitas doces e salgadas. Para comemorar o Dia Nacional da Tapioca, celebrado no dia 15 de julho, veja algumas receitas fáceis para fazer em casa.
Feita a partir da mandioca, a tapioca se tornou um prato famoso e amado em todo o Brasil. A farinha pode ser um ingrediente para dar um toque especial em receitas simples. Veja exemplos.
Pão de queijo de tapioca na frigideira
Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde rápido e prático, esse pão de queijo de tapioca na frigideira é super saboroso.
A receita não contém glúten.
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de tapioca;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso;
- Queijo parmesão a gosto;
- Queijo muçarela a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
Misture um ovo, quatro colheres de sopa de tapioca, uma colher de sopa de requeijão cremoso, queijo parmesão a gosto, queijo muçarela a gosto em uma tigela.
Em seguida, coloque metade da massa na frigideira, acrescente mais queijo muçarela e cubra com o restante da massa.
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Depois, cubra a frigideira com a tampa e espere o queijo derreter. Vire para dourar do outro lado também e sirva em seguida.
Bolinho de estudante
Um clássico da culinária baiana, esse bolinho de estudante é feito com tapioca, coco, açúcar e canela. Confira o passo a passo.
Ingredientes
- 250g de coco seco sem casca, sem pele e cortado em pedaço;
- 500 mililitros de água;
- 370g de tapioca granulada;
- 150g de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 200g de tapioca granulada;
- Canela com açúcar a gosto.
Modo de Preparo
Coloque o coco e a água em um liquidificador e bata por 2 minutos. Em seguida, passe metade do líquido em uma peneira forrada com um pano e aperte bem para extrair.
Em seguida, descarte o que ficar no pano e transfira o leite de coco peneirado para uma tigela, com o leite de coco batido sem peneirar e reserve.
Em outra tigela, coloque a tapioca granulada, o açúcar, o sal e misture. Em seguida, despeje o leite de coco e deixe hidratar por 20 minutos.
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Depois desse tempo, pegue porções de 170 gramas de massa e modele em formato de croquete.
Passe em um prato com tapioca granulada e frite em uma panela com óleo quente em fogo médio. Retire da panela, passe no açúcar com canela e sirva em seguida.
Pão de tapioca caseiro
Com apenas seis ingredientes, esse pão de tapioca caseiro é um receita simples e prática para fazer e se deliciar.
Ingredientes
- 1 pacote ou 500g de tapioca granulada;
- 1 litro de leite;
- 1 colher de sopa de sal;
- 4 ovos grandes;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 50g de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo
Adicione a tapioca e o sal em uma bacia e misture bem. Em seguida, coloque o leite e misture novamente.
Depois, cubra com um pano de prato e deixe descansar por duas horas, assim os grãos ficarão bem hidratados.
Após esse tempo, pré-aqueça o forno a 200°C por 20 minutos.
Junte a manteiga, os ovos e o queijo ralado à massa de tapioca. Sove a massa com as mãos em seguida, até o ponto de modelar.
Divida a massa em 12 bolinhas e dê a forma que desejar. Depois, forre uma forma com papel antiaderente e acomode os pãezinhos.
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Leve ao forno para assar por 1 hora e 20 min. Retire do forno e deixe esfriar.
Pudim de tapioca
O pudim de tapioca, ou cuscuz de tapioca, é um sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Com apenas seis ingredientes, esse doce é uma sugestão rápida para servir em datas comemorativas.
Ingredientes
- 500g de tapioca granulada;
- 1 litro e meio de leite;
- 1 vidro de leite de coco;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xicara de chá de açúcar;
- Coco ralado desidratado a gosto.
Modo de Preparo
Coloque 500 gramas de tapioca granulada e um litro e meio de leite em um recipiente e misture.
Em seguida, adicione um vidro de leite de coco, uma lata de leite condensado e uma xícara de chá de açúcar. Misture novamente.
Depois, transfira a mistura para uma forma e leve para gelar por duas horas. Desenforme e finalize com coco desidratado ralado a gosto.
*Com informações do Receitas Globo
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